麦麸和米糠营养价值相当(粗蛋白相当,且都富含Vb)。如果是纯稻糠不行,配方中所占比例不大,那么麦麸与稻糠的营养成分有什么不同呢?下面稻糠粉小编为大家分析下。
稻糠与麦麸它们含有的各种成分都很复杂,大体上营养成分是相似的,只是含量不同。这里仅以能量、蛋白质、脂肪、糖,这几项进行比较(每100g可食部).
麦麸:能量:200千卡。蛋白质:15.8克。脂肪:4克。碳水化合物:61.4克。
稻糠:能量:316千卡。蛋白质:13克。脂肪 4 .2克。碳水化合物:50克。
仅通过这几项就可以看出,成分含量是不同的。不过大体上相同。每100g可食部,稻糠要比麦麸能量高116千卡。成年男子,60千克体重,轻体力劳动者每天需要能量2400千卡。而116千卡是成年男子每天能量需要量的百分之4.8。
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